Салат с курицей и черносливом

Нам нужно: 300 гр куриного филе(вареное), 5 яиц(вареных), 150гр чернослива, 100 гр грецких орехов, 100 гр сыра, майонез и соль 
  
Салат состоит из слоёв, каждый из которых нужно смазыть немного майонезом)
Все ингридиенты мелко порезать, сыр натереть на тёрке.
Первый слой КУРИНОЕ ФИЛЕ, затем ЖЕЛТКИ, ЧЕРНОСЛИВ, СЫР, ОРЕХИ, БЕЛКИ. 
Украсить можно как угодно)
На Новый год сделала салат круглым (как торт), и украсила кусочками морковки, так что получился циферблат. 
 
Комментариев: 2

Шоколадный торт



Для бисквита  6 белков, 6 желтков, 150 гр сахара, 120 гр муки, 25 гр какао, 49 гр сливочного масла
Для крема 1 желток, 20 гр воды, 120 гр сгущенки, 200 гр масла, пакетик ванильного сахара,
10 гр какао

Для глазури 60 гр шоколада и 60 гр масла сливочного


Жестки взбить с половиной сахара в пышный светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать дальше. Затем смешать белки и желтки. Перемешать, всыпать муку с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине. Влять по краю  растопленное масло и охлажденное до 30 градусов(примерно), перемешать. Массу влить в смазанную маслом форму. Печь 30 минут при 180 градусов.После дать выстояться на решетке не менее 8 часов! Разрезать пополам. Получим 2 коржа.
Крем: смешать желток и воду( Важно: в одинаковых пропорциях).Добавить после сгущенное молоко. Затем ставим на тихий огонь и добиваемся сгущения( можно на водную баню).После охлаждаем и добавляем взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем какао.
Кремом смазать первый корж, сверху второй корж. Залить сверху глазурью. Можно украсить по вашему вкусу. Поставить в холодильник.

 
Комментариев: 0

Курочка с картошечкой в духовке


Что нам понадобится:


Куриные ножки(штук 6)
Картофель (6-8 средних)
Сыр (100 гр)
Приправа для курочки
Майонез
3 зубчика чеснока
соль
перец

Курочку маринуем приправой, а также солим и перчим по вкусу.(Главное не пересолить!) Ставим её на 20-30 минут в холодильник. Тем временем отвариваем картофель(можно немного посолить, если сыр не соленый). А также делаем соус. Мелко режем чеснок и перемешиваем с майонезом. 
Противень смызываем растительным маслом, выкладываем курочку в центре, по краям картофель(разрезанный на 4 части). Заливаем сосусом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Когда будет готово, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут. 

 
Комментариев: 0

Любителям всего шоколадного..

Торт «Прага»



Что нужно:
 Для бисквита
Сахар 1стакан/Сметана 200г/ Мука 2 стакана/Какао-порошок 4 ст л/ Сгущённое молоко 100г/ Желток 2 шт/ Разрыхлитель 2 ч л
Для глазури 200 г шоколада 
Для крема
Масло сливочное 150г/ Какао-порошок 2 ч л/ Сгущённое молоко 100г 


Что делать:

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером (2 мин.). Добавить сахар, сгущенное молоко, сметану и взбивать еще 3 мин. Отдельно взбить желтки до белого цвета. Муку вместе с какао просеять в большую миску. Очень аккуратно соединить белковую массу с взбитыми желтками и мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.
2. Духовку разогреть до 200°С. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом. Вылить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 1 ч.
* Если вы используете неразъемную форму, то, смазав дно и стенки маслом, слегка присыпьте их манной крупой. Так будет легче извлечь готовый бисквит.
3. Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло с какао до состояния однородной массы (1 мин.). Влить сгущенное молоко и взбивать еще 2 мин.
* Если крем, на ваш взгляд, недостаточно сладкий, добавьте в него сахарную пудру или сахарный сироп по вкусу.
4. Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой.
5. Два коржа промазать сверху кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо. 
6. Шоколад наломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 ч.
Посуду с остатками растопленного шоколада также поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, соскрести его небольшим ножом. Украсить торт шоколадной стружкой.

 

  
Комментариев: 0

Шарлотка



200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
ванильный сахар
корица
разрыхлитель
  • Рецепт приготовления
    Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).
    Добавить муку, хорошо перемешать.
    Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
    Форму для выпечки смазать маслом. 
    На дно формы вылить немного теста.
    На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
    На яблоки вылить половину оставшегося теста.
    На тесто выложить оставшиеся яблоки.
    На яблоки вылить оставшееся тесто. 
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
    Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
    Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
     

     
Комментариев: 3

Блинчики американские





Ингредиенты для американских блинчиков:

200 мл кефира 2,5% жирности,
100 г сахара,
2 яйца,
щепотка соли,
150 г пшеничной муки,
0,5 ч.л. сухих дрожжей,
20 г сливочного масла

Как приготовить американские блинчики:

Перемешайте просеянную муку с сухими дрожжами и солью.

Белки отделите от желтков. Взбейте кефир с яичными желтками. Добавьте муку с дрожжами и солью, растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.

Отдельно взбейте белки до крепости, добавьте сахар и взбейте еще раз. Добавьте белки в тесто для блинов, перемешивая сверху вниз.

Нагрейте сковороду (должно быть антипригарное покрытие) без масла и выложите тесто ложкой, на каждый блинчик ~ 50 мл теста. Жарьте на небольшом огне, пока края не станут золотистыми, затем переверните и жарьте на другой стороне.

Подавайте американские блинчики с медом, вареньем, ягодами или сливками.

Приятного аппетита!
Комментариев: 0

Десерт

Мята в горшочках.



Рецепт

Ингредиенты

1 / 4 чашки плюс 2 столовые ложки сахара

3 столовые ложки кукурузного крахмала

1 столовая ложка плюс 1 1 / 2 чайной ложки несладкого какао-порошок

Соль

1 и 1 / 4 стакана жирных сливок

1 и 1 / 4 чашки цельного молока

1 / 2 ч.л. чистого экстракта ванили

1 стакан полусладкого шоколада, нарезанного кусочками

1 / 2 ч.л. чистого экстракта мяты

1 столовая ложка плюс 1 и 1 / 2 чайной ложки несоленого сливочного масла, разрезать на мелкие кусочки

10 шоколадных печенья 

украшение: мята веточки

Как делать:

Взбейте вместе сахар, крахмал, какао, и 1 / 8 чайной ложки соли в средней кастрюле. Перемешайте сливки, молоко и ваниль отдельно.

Возьмите 1 стакан получившейся жидкой смеси (которая со сливками) и залейте ею сахарную смесь. Мешайте венчиком, пока крахмал не растворится. 
Добавьте оставшуюся часть жидкой смеси и венчиком перемешайте до получения однородной массы. Доведите до кипения, взбивая постоянно, и варите до загустения, около 5 минут. Далее нужно уменьшить огонь до минимума, а также добавить шоколад. Взбейте пока шоколад тает, около 1 минуты.

Снимите с огня. Добавьте экстракт мяты, масло и венчиком перемешайте пока масло тает. Быстро разделите то что получилось, взбивая (!), на 4е стакана или цветочных горшка, оставив немного места для «земли». Охладите около полутора часов.

Непосредственно перед подачей, измельчите печенье в кухонном комбайне до мелкого помола. Верх каждого пудинга посыпьте 1 столовой ложкой смолотого печенья, и украсьте веточкой мяты.

Подавать десерт нужно охлажденным.

P.S.  Рецепт шоколадных печенек :3

Ингредиенты:
45 гр. сливочного масла комнатной температуры,
45 гр. маргарина комнатной температуры,
1 белок,
130 гр. муки,
50 гр. какао,
140 гр. светлого коричневого сахара (я брала 100),
100 гр. обычного сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1/4 ч. ложки соды,
1/4 ч. ложки соли.

Способ приготовления:
Масло соединить в миске с маргарином и взбить до бела, добавляя порциями сахар. Взбивать на большой скорости 1 минуту, затем добавить ванильный сахар и белок, еще немного взбить. 
В другой миске смешать просеянную муку, какао, соду и соль. Добавить эту смесь в маслянную, размешать до получения однородной массы. 
Руками (можно смочить их водой) сформовать колбаску и завернуть аккуратно в пергамент или фольгу. Убрать в холодильник на 1 час (можно на всю ночь).
Духовку нагреть на 170 градусов, противень застелить промасленной бумагой.
Достать тесто из холодильника, аккуратно порезать очень острым ножом на тонкие ломтики. Разложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, можно немного сплюснуть их руками.
Выпекать вафли 10-12 минут (не более). Достать из духовки, они будут слегка мягкими, дать полностью остыть на противне. За это время вафли полностью застынут и будут хрустящими.

Рецепт нашла на англоязычном сайте, не знаю почему, но там их «обозвали» именно вафли, хотя больше похоже на очень вкусное, немного трюфельное печенье.

Комментариев: 2

Торт "Рыжик"



Нам понадобится:

100 г маргарина ,
2 яйца,
1 стакан сахара,
2 столовые ложки мёда,
1 ч л соды,
2,5 стакана муки.

Для крема нам нужно 200-250 грамм сливочного масла и 1 банку сгущ. молока.

1. Размешать маргарин, яйца, сахар и мед (в миске).
2. Миску со смесью подогреть на водяной бане.
3. В однородную массу добавить соду (непогашенную), она должна зашипеть. Помешивая, варить, пока не появятся единичные лопающиеся пузырьки
4. Вылить горячую массу в другую миску с мукой. Замесить некрутое тесто.
5. Тесто разделить на 5 равных частей. Каждую часть раскатать. Тарелкой вырезать круглые коржи.
6. Лепешку намотать на скалку, положить на противень, смазать маслом, посыпать мукой.
7. Выпекать в духовке при температуре не > 150 градусов. Вытаскивать, когда корж порыжел и немного поднялся.
8. Форму — под воду, охладить. Затем выпекать следующий корж.
9. Если есть обрезки, их поджарить в духовке и использовать как присыпку.

Крем:
В размягченное сливочное масло добавить 1 б. сгущенного молока. Все взбить.

Коржи охладить, перемаз. кремом.
 
Комментариев: 2

Печеньки

Все мы любим что-то сладенькое, да вкусненькое...

   

 Для теста нам понадобится: сметана 3 ст. л.
                                           маргарин тоже 3 ст.л.
                                           сахар 1 стакан
                                           мука стакана 2
                                           1 яйцо
                                           разрыхлитель пол чайной ложечки
                                           цедра апельсина 1 чайная ложка
                                           
А для глазури- белок 1 яйца и сахарная пудра 150г 

Маргарин растереть с сахаром. Добавить яйцо и сметану. Хорошо перемешать.
Внести муку, цедру апельсина и разрыхлитель.Замесить тесто.
На противень выложить тесто с помощью ложки в виде двух кружочковна небольшомрасстоянии друг от друга.
И выпекать при температуре 200 градусовдо светло золотистого цвета.
Приготовить глазурь, взбив белок с сахарной пудрой до белоснежной массы.
После остывания печенек, нанести на поверзность приготовленную глазурь и
можно посыпать вс разноцветными присыпками. 
Комментариев: 1
Mk
Mk
Была на сайте никогда
Читателей: 11 Опыт: 0 Карма: 1
Теги
Я в клубах
Фотографируем Пользователь клуба
все 4 Мои друзья